Maagzuur en zwanger? Lees deze tips
Veel zwangere vrouwen hebben last van maagzuur. Deze klachten kunnen steeds erger worden naarmate de zwangerschap vordert. Erg vervelend en iets waar je best wat last van kan hebben. (meer…)
De do’s en don’ts van de Italiaanse keuken
De Italiaanse keuken is wereldberoemd. Passie, streekgebonden en eenvoud. De Italianen kennen een hoop do’s en don’ts als het op eten aankomt. Het zit in hun cultuur verweven! (meer…)
Doe vriendelijk dag: 17 februari doen we extra vriendelijk
17 februari is het internationale doe vriendelijk dag. Dit is een willekeurige dag waarvoor is afgesproken om op deze dag vriendelijk voor iedereen te zijn. Klinkt niet verkeerd toch? (meer…)
Het toilet schoonmaken: Een simpele strategie
Het toilet schoonmaken is niet onze favoriete bezigheid en vast ook niet die van jou. Toch moet het regelmatig gebeuren. Hoe beter je het bijhoud, hoe minder erg de klus is. Wat is een handige manier om het toilet schoon te maken en te houden? Lees snel verder. (meer…)
Zelfgemaakte pesto is veel lekkerder dan uit een potje
Soort gerecht: Pesto, bijgerecht
Bereidingstijd: 10 minuten
Pesto Genovese
Benodigdheden
- Basilicumblaadjes
- 1/2 citroen
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 30 gram pijnboompitjes
- 2 tenen knoflook
- 2 scheuten olijfolie
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Rasp de Parmezaanse kaas en pel en snij de knoflookteentjes fijn.
- Doe de knoflook, basilicum en Parmezaanse kaas met de pijnboompitjes in een kom.
- Voeg vervolgens het sap van de halve citroen toe en een scheut olijfolie.
- Pureer het geheel met een staafmixer of in de keukenmachine.
- Voeg steeds een beetje meer olijfolie toe, tot er een gladde massa ontstaat.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Ten slotte mix je nogmaals en klaar is kees.
Pesto Rosso
Benodigdheden
- 200 gram zongedroogde tomaatjes
- Basilicumblaadjes
- 4 eetlepels balsamicoazijn
- 75 gram Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels pijnboompitjes
- 4 tenen knoflook
- 8 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
- Om te beginnen rasp je de Parmezaanse kaas.
- Vervolgens pel en snij je de knoflookteentjes fijn.
- Doe de zongedroogde tomaatjes, knoflook, basilicum, Parmezaanse kaas, balsamicoazijn en de pijnboompitjes in een kom.
- Voeg een beetje van de olijfolie toe.
- Pureer het geheel met een staafmixer of in de keukenmachine.
- Voeg steeds een beetje meer olijfolie toe, tot er een gladde massa ontstaat.
Pesto alla Calabrese
Benodigdheden
- 100 gram ricotta
- 50 gram Pecorino Romano (harde Italiaanse schapenkaas)
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 1 rode paprika
- 30 gram oregano
- 1 rode peper
- 100 ml olijfolie
Bereidingswijze
- Kook de paprika en hak ondertussen de rode peper fijn.
- Na het koken van de paprika haal je het vel en de pitjes eraf.
- Vervolgens snij je de paprika in stukken.
- Doe de helft van de olijfolie in een pan en bak nu hier de rode peper in uit.
- Voeg vervolgens de ricotta, Pecorino Romano, Parmezaanse kaas en de oregano toe.
- Pureer nu het geheel met een staafmixer of in de keukenmachine.
- Voeg steeds een beetje meer olijfolie toe, waardoor er een gladde massa ontstaat.
Tot slot: pesto is lekker door de pasta of door de salade als dressing. Ook kan je de pesto lekker op een broodje smeren. Er zijn meerdere soorten pesto, maar in de basis komt steeds op hetzelfde neer. Het is niet moeilijk om te maken en bovendien duurt de bereiding niet lang. Probeer het eens uit, om te ontdekken dat het heerlijk is! Zelfgemaakte pesto is veel lekkerder dan een kant en klare uit een potje.